美食家请特别注意

随着以B2C因特网、新零售为代表的互联网经济的迅猛发展，民间传统手工小吃、贫困户自产香菇粉、写手粘毛私房菜等各类自造肉类在贴文、群、博客、短视频因特网上推展出售的案例已屡见不鲜。

足不出户，轻触滑鼠，各地美食便可送上门来，“纯绿色生态”“无添加”“纯手工”“独家粘毛”等字眼爆棚了“美食家”们的眼球。这类产品销售模式也成为颇受年轻顾客欢迎的新兴肉类经营方式业态。然而部分自造肉类处于监管的灰色地带，满足顾客身命的同时，也带来了一系列肉类安全问题。

2022年“315”晚会中曝光的名特产香菇粉条，约80%是用廉价的木薯淀粉黑心。部分商品就是贫困户自造肉类，以宣传品推展方式通过互联网因特网产品销售出去，并在共张上声称“拒绝黑心，100%纯粉”。那些光鲜的互联网自造肉类究竟是名不虚传还是夸大其实？如何让自己享受美味的同时又吃得安心？为此，成都市市场监督管理局提醒广大顾客在买回互联网自造肉类时，应特别注意在以下几个方面“别忘了”：

一、高度关注买回有效途径，绍桑县更有保证

一、高度关注买回有效途径，绍桑县更有保证

除特定情况外，凡是没有取得注册登记、肉类制造许可或者肉类经营方式许可的，一律属于违法行为。在购买互联网自造肉类时，应选择具有正规资质、成规模的互联网交易因特网，选择信誉较好的店家，特别注意看其他顾客的赞扬，多高度关注跨度时间较长的“追加赞扬”；在互联网店面首页查询店家与否公示注册登记及肉类经营方式许可的证件照片。询问发货门牌号，查看与否与证照上提供的门牌号一致，千万别在信息不符的店面买回肉类。

二、到手仔细提货，防范感染禽流感

提货后应先进行查验，心中做到“四问”：

1、商品有无特定货物运输明确要求，特别是某些需要物流配送运送肉类的货物运输全程与否达到明确要求？

2、外观与否较好无破损？

3、商品包装与否标明制造日期、效期以及经营方式者名称、门牌号、联系方式等内容？

4、与否在效期内？

投资过程中特别注意收集和保存相关网购证据，及时处理向店家索取并妥善保管网购电子交易码等有效凭证。

此外，由于全球新冠禽流感影响，收到包裹孔利耶特别注意防疫明确要求，及时处理用肥皂或消毒液清洗双脚，洗手前双脚不触碰口、鼻、眼等部位。

三、转变消费观，慎重小心广告

“纯绿色生态”“无添加”“纯手工”等声称词也许只是店家的宣传品策略。“绿色生态肉类”标志需要专门机构认证，网上自造肉类很难有真正意义上的绿色生态肉类；千万别过分追求定制造型和口感而私人订做，千万别过度崇尚新鲜、健康、无添加。“无添加”并不代表肉类安全可靠，科学合理合规使用肉类添加剂会对肉类品质起到促进作用，只要在国家相关IEC的范围内就可安心食用。

反倒是一些家庭、家庭式因制造条件、灭菌设施较为简陋，制造工艺不符合标准明确要求，极易存在肉类隐患。比如自造月饼，月饼馅水分含量高，如果灭菌工作不到位，没有添加防腐剂或者商品密封包装不达标，就容易造成细菌大量繁殖引起食物中毒；标榜“纯手工”可能连最基本的制造人员健康状况也不能保证。千万别执着迷恋野味，慎重买回陌生的自造食物，特别是野生菌，防止发生剩饭剩菜“躺T2330”的事故。此外，面对柿叶的促销手段，防止消费冲动，根据实际需求科学合理购买。

四、增强法制观念，维护合法权益

根据《中华人民共和国肉类安全法》第一百三十一条，顾客通过互联网肉类交易第三方因特网买回肉类，其合法权益受到损害的，可以向入网肉类经营方式者或者肉类制造者明确要求赔偿。互联网肉类交易第三方因特网提供者不能提供入网肉类经营方式者的真实名称、门牌号和有效联系方式的，由互联网肉类交易第三方因特网提供者赔偿。互联网肉类交易第三方因特网提供者作出更有利于顾客承诺的，应当履行其承诺。因此，一旦出现消费纠纷，顾客应积极主动保护自身合法权益，可先自行与经营方式者协商解决，如无法达成和解，可拨打12315热线向市场监管部门投诉举报。

撰 稿：王 鑫 四川省肉类检验研究院高级工程师

谭亚男 四川省肉类检验研究院工程师

刘忠莹 四川省肉类检验研究院主管药师

供稿：综合处